Sabelhagens olivlund

måndag 29 januari 2018

Middagstips - Köttbullar med smak av Italien






Hade köttfärs i kylen, och ville göra något annat än den vanliga köttfärssåsen. Det är ju så lätt hänt att man hamnar i samma gamla spår, och kör det "man brukar":). Någon som känner igen sig:)... 
Som jag skrev i ett annat inlägg, så vill jag prova olika nya pastarätter, och sist tipsade jag ju om en supersmarrig krämig pasta med kyckling, bladspenat och soltorkade tomater, recept här
Och nu har jag provat ett recept på köttbullar med smak av Italien toppat med rikligt med parmesan. Oh my så gott det blev:). 

Det bästa var att man slapp steka köttbullarna utan lade dem på en plåt och så in i ugnen, så himla smidigt. 
Receptet hittade jag här 





6 pers, (eller till 4 pers med matlåda dagen efter), 45 min

Ingredienser

Italienska köttbullar
1 gul lök, riven
2 msk ströbröd
1 ägg
1,5-2 dl grädde
1-1,5 dl riven parmesan
1/2 tsk malen vitpeppar
1-2 tsk salt (efter smak)
1 msk persilja, finhackad (fryst går bra)
1/2 citron -Rivet skal ”zest” från en halv ekologisk citron
1000g blandfärs (50/50)

Tomatsås
3 banan schalottenlökar, finstrimlade
2 msk
olivolja
3 burkar finkrossade tomater (Märket MUTTI är nästan ett
måste)
1 kruka basilika, hackad
1 tärning ekologisk grönsaksbuljong
2 vitlöksklyftor, pressade
Salt, efter smak
Nymalen svartpeppar, efter smak

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör i hop köttbullesmeten.
Rör samman riven lök, ägg, grädde, ströbröd, riven parmesan, citronzest, persilja, salt och vitpeppar. Låt dra ca 5 min.
Blanda i blandfärsen till en fin och jämn smet. Tillsätt mer grädde om den blir torr, men den får absolut inte bli så kletig och lös att det inte går att forma bollar.
Forma lite större köttbullar med hjälp av lite vatten i handflatorna, (då klibbar det mindre).
Lägg köttbullarna på en plåt täckt med bakplåtspapper. (Blir ca 25 st)
När alla köttbullar är rullade, sätt in plåten i ugnen i 10 min. (Mina blev genomstekta på 10 min, men det beror såklart på vilken storlek man gör köttbullarna. Gör något större köttbullar än vanliga så får vi nog samma size. Och smaka gärna på en köttbulle och se om den är färdig efter ugnen. Annars såklart låter ni dem bara koka vidare i tomatsåsen.)

Gör under tiden tomatsåsen.
Fräs fint strimlad schalottenlök i 2 msk olivolja, på medelhög värme. Löken får inte brännas, då blir den besk.
Tillsätt de krossade tomatburkarna, pressa i vitlök, tillsätt buljongtärning och hacka i en hel kruka färsk basilika.
Låt puttra ihop och smaka upp med salt & ev nymalen svartpeppar.
När Köttbullarna är klara i ugnen, ta ut och lägg ner dem i tomatsåsen. Låt små-sjuda på svag värme bara för att få ”gotta” sig i tomatsåsen och hålla värmen. 

Koka pastan enliga anvisningarna på paketet 


Servera nu dessa fantastiskt goda köttbullar med tomatsås till al dente kokt spaghetti och massa riven parmesan. Toppa med en kvist färsk basilika. 





 Jag blir så glad att ni vill följa med på vårt bygge i Marina. Tack för alla söta hejarop. 


 Måndagen är avklarad och veckan är i gång. 
Jag ska plocka lite här hemma och dammsuga i hallen...igen... Vår lilla prinsessa drar in otroligt mycket sand och grus nu när det är så blött och trist väder. Jag brukar doppa hennes tassar i en hink med vatten när vi kommer in, och det funkar riktig bra (istället för att bara torka med en handduk). 


Sedan blir det skönt soffhäng




Kram M 
















söndag 28 januari 2018

Uppdatering från vårt husbygge i Marina - nu börjar man ana hur det växer fram





I morse vakande vi av att regnet smattrade på rutan, då var det inte svårt alls att drömma sig bort till Marina, Kroatien, och vårt husbygge som pågår där. 
Det går framåt, och ni ser ju av bilderna vilket fantastiska väder de har. Jag hoppas inte att byggjobbarna klagar på varken väder eller utsikt:). Den murade fyrkanten som syns nedan tror vi är till för vattenavrinning för pool och dagvatten. Till höger om den så kommer vår infinitypool att vara. Så häftigt att man nu börjar se hur det växer fram.  
Väntar än mer på nästa veckas bilder, redan :) 
Daniel ska prata med konsulten nästa vecka om detaljer till pool, poolhus och hur man kommer till för underhåll. Mycket att tänka på. Vi är så tacksamma över vår skickliga konsult som hjälper oss med allt. Utan honom hade detta aldrig gått vägen. Men han säger att nu är det bara det roligt kvar, och allt det jobb vi gjorde innan bygglovet var godkänt var verkligen värt allt slit och all väntan. Det tog ju bara S J U år  från köp av tomt till klart bygglov ;). 
Så ni får ursäkta, att jag upprepar mig om hur glada vi är över detta:) 






Vilken vy, helt magiskt. Vilket ljus... 



Det röda stora huset ni ser mittemot är relativt nybyggt, tror det är tre år till sommaren. Det har också en never ending pool, med blå mosaik. Och vi kommer vilja ha det mörkare för att det ska matcha vattnet utanför. Detaljerna är viktiga:). 
Men vi kommer inte lägga tid och pengar på detta nu, utan det är bara att den ska gjutas färdigt, för att vi ska komma vidare. Allt måste göras i olika steg, men det är själva huset som är det viktiga.  







Här kan ni se hur det såg ut för två månader sedan, då de började gjuta muren i framkant. 




Frukosten är avklarad, och vi sitter kvar med tända ljus vid köksbordet med varsin dator framför oss:).  
I går så kom det upp tavlor i vardagsrummet, måste visa er i veckan:) 

 Får se vad vi ska hitta på denna gråa, mulna söndag. Men vi har ledig tillsammans tid, och det är det bästa <3. 




Kram M 

















lördag 27 januari 2018

Äntligen sol





Trodde knappt det var sant i morse när solen visade sig. 
Jag gick ut med Lykke och vi var så gott som ensamma på fritidsområdet där vi brukar gå första promenaden om helgmorgnarna. Solen strålade och det var sådär vitt och krispigt, några minusgrader gjorde det hela så vackert. 
Daniel stannade kvar i den varma sängen där hemma, han kände sig lite krasslig. 
När vi kom hem igen hade han fixat go'frukost. Te och macka med parmaskinka, brieost och fikonmarmelad. Bästa bästa om ni frågar mig:). 
Satt länge vid köksbordet och åkte sedan ut till havet. 





Häng med på en promenad i underbart vackra Särö. 
Tyckte att det blåste lite när vi åkte hemifrån, men där ute vid havet var det lugnt och skönt. 

Den uppmärksamme ser kanske att jag klippt mig och ny färg i håret. 
Så skönt med fräscht hår igen. 
















 Vår söta prinsessa <3 






Måste spana in om det går någon snygg hane förbi:) 



Lite kyligt är det, så på med mössan igen:). Jag fryser alltid om öronen, och det får allt bli riktig vår innan jag går barhuvad:).  








 Nu ska vi sätta upp nya tavlan i vardagsrummet. Tror det kommer bli riktigt bra. 
Sedan ska jag kika in till er andra samtidigt som tv'n är på och Real Madrid spelar. 



Ha en fortsatt skön helg 



Kram M 












fredag 26 januari 2018

Fredagsmys deluxe







Den sköna fredagen är här, så härligt. Och vilken fredag det blev, så jättemysig. 
Daniel kom och hämtade mig på jobbet och vi hade väl egentligen inga planer, men Lykke behövde rastas så vi åkte mot havet och Särö för en promenad. 
Ju närmre havet vi kom desto mer sprack molntäcket upp, och väl framme visade sig till och med en blek sol. Det känns som om det var evigheter sedan vi fick lite sol på näsan. Så skönt att gå där hand i hand vid vattnet och bara insupa fredagskänslan.  
Det var rätt mycket folk ute och rörde på sig och många som gick med sina hundar till Lykkes stora förtjusning:). 









 På hemvägen plockade vi upp William i stan, han hade varit med en kompis och shoppat nya jeans och en piké. Tog vägen om favorit thaistället och beställde take away. Öppnade en flaska vin, tände ljus och satte oss vid köksbordet. 
Semlor råkade vi visst köpa på bageriet också:) 





 Nya tavlan som ska hänga där intill Sean Connery har fortfarande inte kommit på plats. Kanske kan vi få upp den i helgen. 











 Nu ligger hela helgen framför oss. Älskart.  





Kram M 











onsdag 24 januari 2018

Tankar om trädgård








Detta kommer bli min första vår och sommar utan hus och trädgård, jag har faktiskt inte tänkt eller funderat över det så mycket ännu. Hittills har jag inte saknat trädgården alls, mest känt att det har varit skönt och lite befriande att göra annat istället för att klippa gräset. Även att just klippa gräset var en av mina favoritgrejer i trädgården, så avkopplande. En annan favorit är ju när rosenknopparna börjar komma, att kunna gå ut i trädgården och kika på om det blir den gamla vanliga rosen som vinner första utslagna knopp i år igen :). Det kommer jag sakna, det vet jag.  
Kraften och orken fanns inte att gräva upp fler växter än jag gjorde, det var så mycket annat att göra och packa, men det blev en släpkärra som vi körde till landet. Och konstigt nog kände jag också att växterna liksom hörde hemma i min gamla trädgård:). 
Jag kommer inte riktigt ihåg vad det var som jag grävde upp, så det kommer bli en glad överraskning:). 

Såklart har vi  ju landet, men där är vi ju bara vissa helger och på semestern. 
Där kommer jag fokusera på bara det jag verkligen vill ha, samla ihop godbitarna:). Och det kommer bli i liten skala. 























Jag får helt enkelt vänta och se hur det kommer bli, om våren och sommaren flyter på och jag är nöjd med det, eller om jag får värsta trädgårdsabstinensen:). 
Tankar från mig denna onsdagskväll. 
En regnig dag med +8°. 
Fåglarna drillade vårsånger i morse på Lykkepromenaden. 



Nu sitter vi i soffan, och jag känner att det lättat lite, har känt mig otroligt seg de senaste dagarna. Som i en dimma som nu har lättat tack och lov:) 




Kram M 











tisdag 23 januari 2018

Glimtar från helgen - och en dagens








I helgen som var åkte vi på mingel på Porsche, en ny bilmodell släpptes. Inte för att vi ska ha en Porsche men alltid kul att titta:). Och när det dessutom  serverades supergod mat och dessert, långkok på högrev och chokladmousse med blåbär. Vi kikade runt lite och jag passade på att ta några "dagens bilder" på toa:). Är riktigt usel på att fota dagens så  varför inte ta tillfället i akt och öva lite. Mina killar var ju lite mer intresserade av bilarna än vad jag var:) 


Hur snygg är inte 911:an nedan?  








Tröja By Malene Birger
Sjal By Malene Birger
Halsband Efva Attling
Glasögon Georgio Armani
Armband Dyrberg Kern 




 Sedan en promenad i grådiset vid havet. Lykke måste ju få sitt också, och vi med, älskar havet. 














  När vi kom hem tände Daniel vår fina  oljelampa. 
Så mysigt sken den ger. 









  Nu dags för Mandelmann och sedan Rivera, vilken tvkväll:) 




Kram M