Godaste efterrätten

I fredags kväll plingade det till i mobilen "Vill ni ha dessert? Kom till balkongen". Vi bor grannar med Daniels syster (och hennes familj) och hon är så söt och överraskar oss med godsaker och hemmagjord pizza och lasagne till William allt som oftast. Vi känner oss så bortskämda. Och denna underbara dessert är allas vår favorit. Vad sägs om digestivebotten, len vaniljkräm och bär på toppen. Oh my säger jag bara. Enkelt och gott, kan det bli bättre? 

Nu har jag inte receptet, men vill ni ha det så är det lätt fixat, säg bara till i kommentarsfältet så ber jag henne om det:). 

Säg gärna till om ni har problem eller inte kan kommentera alls här hos mig. Jag vet att några av er inte kunnat lämna en kommentar, och jag har försökt rätta till det. Så nu hoppas jag det fungerar för alla:) 

I dag har min mamma kommit hit, och i morgon blir det en heldag med shopping, fika och middag på stan. 

Nu soffmys med tända ljus och en kopp te. 

Ha det gott 

Kram Maria 

Göra egen Daimglass

I veckan gjorde jag Daimglass, tänkte att det var lika bra att göra den innan helgen eftersom den kräver sina timmar i frysen. Vem vill vänta i evigheter på efterrätten liksom:) 

Ett enkelt recept som jag hittade här. 

Ingredienser:

 
5 dl vispgrädde
1 burk med sötad kondenserad mjölk ( ska inte kokas)
3 dubbeldaim
1 burk med karamelliserad mjölk
Chokladströssel

Gör så här:

Vispa grädden luftig tills den bildar toppar, vänd ihop med den kondenserade mjölken.
Hacka daimen och vänd ner i skålen, vänd om med en slev tills allt har blandat sig.

Öppna burken med den karamelliserade mjölken, och rör ut med 2 msk grädde. ( För att den är lättare att jobba med när den inte är så tjock) .  Varva sedan glasssmeten med kolakrämen i en form.

Toppa till sist med strössel och kolakräm. Och plasta den innan du ställer in den i frysen.
Den ska stå kallt i minst 4 timmar innan servering.

Ta fram en stund innan servering. 

Jag och William smaskade god, len glass med daim och kola, i går när Daniel var ute på vift. Den är söt och gräddig så man behöver ingen stor bit. 

Det blir en lugn dag idag, ett lätt snöfall har vi här. Tycker att det räcker nu. Jag har trist huvudvärk, men jag ska ändå börja planera lite för en rabatt som jag vill ändra om lite. Det passar fint idag när det blir en dag i myskläder. Vill ni se lite hur det kan bli, så kika in i morgon:) 

Ha en fin lördag 

Kram Maria 

Helgens musselsoppa och godaste knäckiga äppelpajen med kokos

Daniel gjorde musselsoppa i helgen, så himla gott. Det var längesedan vi hade det, och jag var så sugen:) 

Blev lite räksoppa till förrätt också:) 

Mitt favoritvin Burgogne

Per Morbergs recept 

MOULES MARINIÈRES

1kg blåmusslor 

4 schalottenlökar 

4 vitlöksklyftor 

1/2 fänkål (vi uteslöt det) 

1 morot 

11/2 dl olivolja 

4 dl torrt vin 

1/2 kruka färsk timjan (vi uteslöt det) 

10 pepparkorn

1 lagerblad 

1 tsk salt 

5 dl grädde 

Garnering: 1/2 dl persilja 

Gör såhär: 

Skölj och borsta musslorna ordentligt. 

Släng alla som inte stänger sig när du knackar på dem. 

Finhacka schalottenlöken, vitlöken och fänkålen. Finstrimla moroten. 

Ställ en stor kastrull på tokvärme. Slå i olja och låt det börja puttra.Det går fort.

Stjälp upp musslorna och blanda ner löken, vitlöken, fänkålen och moroten. Häll på vinet, tillsätt kryddorna och saltet. Låt koka upp. Koka sedan på svag värme i 6-7 minuter. 

Slå i grädden och ev mer vin mot slutet av koktiden. Smaka av med salt och peppar. 

Stjälp upp musslorna i den största skål du har, gärna av keramik så det blir en lite fransk känsla över det hela. 

Ta bort de musslor som inte öppnat sig. 

Strö över persilja. 

Och så gjorde jag godaste efterrätten. En äppelpaj med knäckigt täcke. 

Jag hittade receptet hos denna kreativa tjej med den inspirerande bloggen Home 2 Tiny . 

Prova, den var supergod! 

KNÄCKIG ÄPPELPAJ MED KOKOS
Ingredienser
6-8 äpplen
150 g smör
1 dl kokos
2 dl havregryn
2 dl mjöl
1 1/2 dl socker
1/2 dl sirap
1/2 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
Så här gör jag
Skala äpplena, skär i bitar och lägg i en form
Smält smöret
Blanda i havregryn och kokos
Blanda i resten av ingredienserna
Bred smeten över frukten
Gräddas mitt i ugnen i 200 grader tills pajen fått fin färg ca 15-20 minuter
Pudra över lite kanel
Serveras ljummen med kall vaniljsås

Vilken dag det varit idag, jag är helt slut. Det är tufft med personalindragningar, och dessutom personal som är sjuka. Men nu är längsta dagen i veckan gjord. 

Skönt att ta en kvällsprommis med Lykke tillsammans jag och sambon och bara gå och småprata lite. Men så mörkt det är nu, dags att plocka fram reflexer både till oss och Lykke. Hon har en superlampa som man fäster på kopplet, den lyser i 3km fri sikt. 

Ha det gott 

Kram Maria