Marmelad på rosenblad

I födelsedagspresent fick jag bland annat boken 'Min trädgård är en Fest' av Micael Bindefeld. 

Oh my vilken bok, så härliga bilder, inspiration och recept. 

Jag tycker Marmelad på rosenblad låter hur spännande och gott som helst. 

Som han själv skriver i boken: 

"Vad passar bättre till en kopp engelskt te än en rostad smörgås med marmelad som har en exotisk smak av rosenblad?" 

TILL CA 300G FÄRDIG MARMELAD 

300 g matäpplen 

125 g röda vinbär 

1/2 citron 

2 1/2  dl vatten 

75 g obesprutade röda rosenblad 

2 tsk rosenvatten 

lika mycket syltsocker som saften väger 

1. Tvätta och dela äpplena i klyftor. Skölj vinbären och pressa citronen. Lägg vinbär, äppelklyftor och citronsaft i en gryta och häll på vattnet. Koka upp och låt koka ca 15 min eller tills äpplena börjar bli mosiga. 

2. Häll upp i silduk och låt rinna av ca 1 timma 

3. Mät upp den silade saften och tillsätt syltsocker. Häll socker och saft samt rosenbladen i en gryta. Koka under omrörning till 105°, då bladen börjar bli genomskinliga. 

3. Häll snabbt upp marmeladen i steriliserade glasburkar. Låt marmeladen tjockna med glasburken vänd upp och ner. 

 Det måste jag bara prova någon gång, vem vill inte ha te och macka med rosenmarmelad liksom:) 

Jag har ju blivit lite tokig i zucchini och det fanns flera smarriga recept på det:) 

Eller vad sägs om Linguine med zucchini och räkor. 

"Zucchinin är känd för att vara en grönsak för macho-odlare: liten insats och stor skryteffekt. De maffiga, effektfulla frukterna växer fort i grönsakslandet och går ännu snabbare att tillaga" 

De snygga ljuslyktorna fick jag i födelsedagspresent. Det är så fint sken i dem. 

Höstligt och mysigt.  

Ha en skön lördag 

Kram Maria