Kardemumma muffins med marängtopp

Lite onsdagsfika är väl aldrig fel? 

Jag har precis plockat ut en plåt med Kardemumma muffins med marängtopp. Och doftade av kardemumma spred sig i hela köket, det var till och med så William ropade från sitt rum på tredje våningen "vad är det som luktar så gott, bakar du?" Och så slök han en i ett nafs innan han drog ut och spelade golf. Och han tyckte den var såå god, och det mina vänner är ett gott betyg. William äter inte alls vad som helst när det kommer till fika. 

Och jag kan bara hålla med, dom var supergoda. Svårt att bara ta en:) Första gången jag bakade kardemumma muffins och det lär bli fler gånger, så enkla att göra och fort gick det. Extra roligt med marängtopp tycker jag. 

Recept 10 st muffins 

Ugn 225 grader

4 dl vetemjöl

2 dl strösocker

1 tsk salt

2 tsk stött kardemumma ( ej pulver )

2 tsk bakpulver

25 gram smält smör

1 1/2 dl mjölk

2 äggulor

Marängtopp:

2 äggvitor

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

  Blanda mjöl, socker, salt, bakpulver och kardemumma i en skål. Tillsätt smör och blanda. Vispa mjölk och äggulor och rör ner i smeten. Fördela smeten i lite större muffinsformar. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter. Känn med sticka om de är klara.

Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret, blandat med vaniljsockret i omgångar och fortsätt vispa till en fast blank smet. Toppa varje muffins med en klick maräng. Sätt in i ugnen ytterligare 2 minuter till marängen fått lite färg.

Receptet hittade jag  här 

Ska ta hand om disk och lite annat plock och sedan blir det soffhäng med en kopp te. Får nog sitta där ensam till en början, Daniel blir sen från jobbet ikväll. Men jag har ju Lykke förstås :) 

Följ mig på FB här 

Ha en fin mittiveckankväll 

Kram M